大闸蟹是一种受欢迎的海鲜，其烹饪方法和做法也有很多种，但要做出好吃的大闸蟹，首先要选择新鲜的大闸蟹，其次要采用适当的烹饪方法和技巧，才能做出的大闸蟹。

一、选择新鲜的大闸蟹

1. 选择新鲜有力的大闸蟹

2. 选择脂肪含量高的大闸蟹

3. 选择肉质细嫩的大闸蟹

二、烹饪大闸蟹的技巧

1. 采用热汤烹饪大闸蟹

2. 烹饪时加入适量的料酒和姜片

3. 用热油浸煮大闸蟹

4. 大闸蟹煮熟后放入油锅炸

三、如何保证大闸蟹的新鲜度

1. 尽量采用新鲜的大闸蟹

2. 将大闸蟹放入冰箱冷藏

3. 把大闸蟹放入冰淇淋袋中并封口保存

结论：要做出好吃的大闸蟹，首先要选择新鲜的大闸蟹，其次要采用适当的烹饪方法和技巧，并保证大闸蟹的新鲜度，还要注意大闸蟹的搭配，以做出的大闸蟹。总之，要做出好吃的大闸蟹，必须从新鲜的大闸蟹，烹饪技巧，保存新鲜度，以及搭配方面都要注意，这样才能做出美味的大闸蟹。